加工混沌皮怎样加碱

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查看11 | 回复1 | 2009-4-4 23:04:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
听说加工混沌皮加点碱煮时皮不易破,请教一下,如十斤面粉要加多少碱

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千问 | 2009-4-4 23:04:57 | 显示全部楼层
面粉打到差不多完成就加少许冰水混碱水一起打就可以了....
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