沈星菜谱中关于笋的做法

显示全部楼层 · 2009-4-8 20:12:05

好像是在上个月介绍了一个春笋跟时鲜菜蚕豆的做法。这两样我都买来了，请问怎么做？
1楼的视屏太多了，找不到。
2楼的不错，可以试一下你的做法。
不过沈星的做法我也想试一下，不知谁记得？

千问 · 2009-4-8 20:12:05

这个 http://www.verycd.com/topics/2725508/ 用迅雷下明天我也做这个看着不错呢今天炒了非常好吃很惊喜就是把笋切跟蚕豆大小差不多的丁蚕豆跟笋丁一起下锅炒加糖提鲜然后加盐蚝油出锅前加一把小香葱碎沈星还加了一把泡好的枸杞然后就行了又快又好吃很鲜的...

千问 · 2009-4-8 20:12:05

为什么要照本宣科?自己研制开发:就用你的材料,蚕豆剥去外衣成瓣,待用;春笋芯切小滚刀,开水焯一下,待用;酸菜少许切小段,热锅放油烧至7分下几粒花椒,放蚕豆翻炒,放酸菜再炒;春笋下锅;放盐,继续翻炒,总共控制在5分钟内;加几分味精,出锅;色,香,味俱全;...