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为什么有机酸可以作为防腐剂，但强无机酸不可以？

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查看11 | 回复3 | 2009-4-6 01:25:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
弱有机酸，例如山梨酸，醋酸可以作为防腐剂，但是强的无机酸不可以？具体原因是什么？

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千问 | 2009-4-6 01:25:52 | 显示全部楼层
防腐剂就是为了防止食物腐败变质，强的无机酸酸能发生的反应很多，包括能破坏很多食物中的营养物质，这样只会加快食物的腐败...
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千问 | 2009-4-6 01:25:52 | 显示全部楼层
显而易见，弱有机酸不会损食品，又能杀菌。强酸？吓人呀，如果叫你去吃含强酸的食品你肯去吃？那是要出人命的。。。还不如浓硫酸煮粥喝算了。...
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千问 | 2009-4-6 01:25:52 | 显示全部楼层
有机无强腐蚀性;但无机酸有强腐蚀性,不能入食...
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