为什么高山上煮水即使沸腾也不算烧开？

显示全部楼层 · 2009-4-6 20:35:34

不是水的沸点会变低吗？沸点就是指物质在这个温度下能沸腾啊。那么水不就是更容易烧开了吗？还是说沸腾不等于烧开？
这是因为水的温度太低以致不能煮熟食物的缘故吗？

千问 · 2009-4-6 20:35:34

沸腾就算烧开只是“沸点”较低（不到100度），不易烧熟“食物”而已。...

千问 · 2009-4-6 20:35:34

烧开了又怎么样，温度低啊！...

千问 · 2009-4-6 20:35:34

烧开就是指沸腾，高山上水很快能烧开（沸点低了），煮不熟食物。而我们日常所说烧开是指水达到100度！...

千问 · 2009-4-6 20:35:34

你是对的，所谓烧开就是指沸腾，高山上水很快能烧开，只是这开水煮不熟饭罢了！...

千问 · 2009-4-6 20:35:34

气压比较低，到72度就开了,越低沸点越高...