咸菜为什么叫雪菜

显示全部楼层 · 2009-4-17 13:33:45

北方所说的咸菜指很多种腌过的菜,比如芥菜,芥菜缨,萝卜,芋头,黄瓜,豆角,芹菜,大葱,腌过的雪菜(雪里蕻)只是咸菜的一种....

千问 · 2009-4-17 13:33:45

咸菜是统称，雪菜是具体的一种菜名，好比说“主食”与“馒头”、“包子”、“米饭”等一样这样明白了吧。...

千问 · 2009-4-17 13:33:45

我这里只把雪里蕻（天津还有叫石榴红的）腌制的咸菜叫雪菜，雪菜也是咸菜的一种。...

千问 · 2009-4-17 13:33:45

雪菜只是咸菜的一种，是一种叫雪里蕻的菜腌制的...

千问 · 2009-4-17 13:33:45

首先，咸菜实现才，特指经过腌制后的“咸味”菜；“雪菜”指的是咸菜中的一种，用“雪里红”菜腌制的。...