炒冰是怎么做的

显示全部楼层 · 2009-4-16 21:54:59

既饱口福、又祛暑热的冷食－炒冰。炒冰用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到－40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是鲜榨的水果汁。如今，炒冰越来越多，较以前不仅增加了品种，而且增加了花色，什么果汁炒冰、奶油炒冰等，炒出来的冰，质地细滑，入口即化，较之冷冻机制出的冷饮，别有一番风味。...

千问 · 2009-4-16 21:54:59

炒菜是在锅底用猛火烧着，而炒冰是在锅底降温，使撒在上面的果汁经翻动快速变成冰渣。都是“炒”效果却相反。...

千问 · 2009-4-16 21:54:59

.......吃一次应该就会了吧，水果。果酱。估计内个应该是奶。奶精和水冻成的吧...