苹果切块后怎样在常温下保鲜

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1 | 2011-8-23 21:24:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

切好的苹果用盐水泡十分钟或者直接用少量的盐拌一下，都可以避免苹果氧化。原理是由于好氧菌代谢是只边黑，而加盐以后使细菌脱水而死，所以就不会变黑。泡了盐水之后的苹果可以加沙拉酱的，不会有任何影响。就像我们炒菜除了盐还会放很多调味料，没关系的。...

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千问

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论坛元老

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