鱼胶粉怎么做果冻

显示全部楼层 · 2017-9-23 13:52:51

一定要有·过程……

千问 · 2017-9-23 13:52:51

以橙味果冻为例，制作方法如下：【主料】：橙子4-6个、鱼胶粉10克、糖适量、矿泉水适量。【做法】：1、鱼胶粉10克用5倍分量的矿泉水（冷）浸泡，（五倍的意思是：如果鱼胶粉的分量是两汤匙，就加10汤匙水），直到鱼胶粉充分吸收水分，变成固体膏状；2、橙子每只一切两半，用勺子挖出果肉，保留完整的橙皮，将挖出的果肉榨出橙汁； 3、将橙汁加入适量糖，加热搅拌到糖融化，晾凉待用；4、锅里烧水，将浸泡鱼胶粉的碗放在锅中，隔水将鱼胶粉搅拌到融化；5、将融化的鱼胶粉与晾凉的橙汁混合均匀；6、混合好的果冻液倒入挖去果肉的橙皮碗中，入冰箱冷藏直到果冻液凝固； 7、果冻液完全凝固后，取出，用刀切成小瓣，即可食用。...

千问 · 2017-9-23 13:52:51

不能加的太多，你不能单靠鱼胶分就想做出来，还要加琼脂来帮忙凝固！！！！！！！要多少量取决你做多少东西，一般琼脂是10：2来加！！！！！！！希望能帮到你！！加星...

千问 · 2017-9-23 13:52:51

放鱼胶粉，加果汁之类的东东，搅匀，加你爱吃的东东，冻起来。粉和果汁比例是1比5，粉1果汁5...

千问 · 2017-9-23 13:52:51

其实，就买几个果冻来化了，就行了。...