鲜贝粉丝

显示全部楼层 · 2009-4-20 19:23:33

我在网上学了一招鲜贝粉丝的做法,好象还可以,味道也还不错.可是有个很大的问题,就是粉丝蒸了以后全粘在一起,很不好看,也没了粉丝的样子.请教一下怎么样才能让粉丝还是一根根的,而且又熟了呢.

千问 · 2009-4-20 19:23:33

蒜蓉粉丝扇贝：做法：1让卖家清理好扇贝，回家用冷水泡软粉丝，准备葱姜末，加一点耗油、生抽（一点点）搅拌均匀，大蒜切碎备用
2粉丝铺在扇贝上，一圈一圈厚实点，上面放刚才弄好的姜蒜末，蒜末，红椒圈（点缀）
3装盘上过蒸5-10分钟，关火起锅弄油
4锅中油烧7分热，均匀泼在刚才蒸好的成品上，注意注意，秘诀就是要泼在蒜末上啊，那样香气四溢哈好吃好吃~和餐馆的一样~~~~额。。。。。只能找到这个喽~~~~~~~~蒜蓉滴。。。。。。。。。。...