味精有味吗？它有什么作用？

显示全部楼层 · 2009-4-23 18:48:56

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁...

千问 · 2009-4-23 18:48:56

怎么会有这么幼稚的问题？？味精就是一种调味品本身有甜的味道...