自制酸奶时，放在阴凉处还是阳光下好，温度高好还是温度低好？

显示全部楼层 · 2017-9-17 12:08:18

自制酸奶时，放在阳光下好。因为乳酸菌最佳发酵温度为在37℃左右，需要发酵4～6小时。原料：纯牛奶1000克、乳酸菌1克自制酸奶的做法：1.成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。2.用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。3.根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。4.取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。5.搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。6.将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好时间开始发酵。（一般8至10小时，冬天建议10至12小时）7.发酵好的酸奶，晾凉放入冰箱，冷藏过后再吃口感更好。...

千问 · 2017-9-17 12:08:18

最佳在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时。故放在阳光下好。...

千问 · 2017-9-17 12:08:18

我制造时是放在室内，温度高时用的时间短，温度低时用的时间长。一般在24小时左右。如果是用“臧灵菇”制酸奶，也是在室内，不要晒，主要是把器具消好毒。...

千问 · 2017-9-17 12:08:18

温度维持在40度以下就好现在的天气放在阳光下就可以温度低发酵时间非常慢冬天的话可以放在暖气旁边...