谈厨师的仪容仪表
餐饮业经营的旺盛与否,决定于商品力、服务力、店铺力三要素,如果一家新开幕的餐厅,即使有很完整的商品力,但是从业人员的服务水准难达一般水平的话,相信商品力仍旧无法使生意兴隆的。因为过去让顾客饱食就已足够的时代,毕竟已经不再,目前的经营手法,光*一项商品力是无法达到顾客云集的目的。服务Service,在美国将此种热诚款待的行为称之为Hospitality,是来自医院中医生乃至于护士对病患表现出细心照料,将心比心,设身处地为病患着想的心态及行为。现在,就让我们来剖析一下。一.成功在衣着、仪容外场人员的服装、仪容是顾客进门面对我们人员先入为主的第一种感受(First Sight)。梳剪整齐的头发,整洁的... |
