昂刺鱼汤的做法

显示全部楼层 · 2009-4-28 11:57:40

昂刺鱼的做法有几种?昂刺鱼汤的做法?

千问 · 2009-4-28 11:57:40

主料：昂刺鱼(又叫昂鱼，嘎鱼)、豆腐配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉做法：1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。4.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。另一种版本的做法：1、将鱼杀好,洗净；2、豆腐切块；3、葱姜切好;4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;5、倒入少许色拉油、黄酒、姜;6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入;7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花....

千问 · 2009-4-28 11:57:40

还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许制作方法：把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作用时：约1.5小时秘笈：枸杞鸽子...

千问 · 2009-4-28 11:57:40

说的我好想吃哦嘿嘿~！不过昨天掉了7条野生的小河昂刺鱼(黄颡鱼)都在6-7两一条红烧了。...

千问 · 2009-4-28 11:57:40

。原料:昂刺鱼,豆腐,姜,盐炒锅内入油,将洗净的昂刺鱼放入油锅中煎一下加入开水和拍扁的姜炖40分钟左右加入切好的豆腐块继续炖20分钟后加入少许盐即可出锅...

千问 · 2009-4-28 11:57:40

红烧昂刺头很香，腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大，但入口即化。昂刺头烧豆腐也很好吃，多搁香葱、姜丝，就可以氽出一锅美味的昂刺头豆腐汤，那汤洁白如乳，那种鲜美，没法形容。如果一定要形容，那就是味鲜腴而绝不腻口，而鱼肉细嫩得一点都不亚于和它同煮的豆腐。因为刺少，可以率性地吃。做法：鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干，锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透，...