做面包和饼干一定要用黄油吗？没有的话用什么代替？

显示全部楼层 · 2019-8-23 19:16:16

如题
谢谢回答，我还想补充问一下，植物油和黄油的量按上面比例来换算？一般的方子都写的是黄油的用量

千问 · 2019-8-23 19:16:16

不一定要用黄油。黄油做出来虽然口感很好、奶香味浓厚，价格相对较高，但黄油脂肪含量很高，达到90%，长期食用容易发胖。没有黄油的话，可以用色拉油、植物油来代替。植物油健康，但不是所有的植物油都适合，像花生油这种味道较重的，就不适合使用了。扩展资料：蔓越莓饼干做法：准备材料：低筋面粉115克，蔓越莓干35克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克。1、黄油75g隔玻璃碗泡入热水中软化，加入细砂糖40克，搅拌均匀。2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓...7

千问 · 2019-8-23 19:16:16

不一定要用黄油。黄油做出来虽然口感很好、奶香味浓厚，价格相对较高，但黄油脂肪含量很高，达到90%，长期食用容易发胖。没有黄油的话，可以用色拉油、植物油来代替。植物油健康，但不是所有的植物油都适合，像...

千问 · 2019-8-23 19:16:16

不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。楼上说的没错，用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。但有一点需要注意，也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合，最最好的替代品是葡萄籽油。黄油用等量的植物油就行。做...

千问 · 2019-8-23 19:16:16

我也想知道能用什么代替，印象中朋友家开蛋糕店，点心都是用猪油做的。...

千问 · 2019-8-23 19:16:16

植物油也可以...

做 面包和饼干一定要用黄油吗？没有的话用什么代替？

做面包和饼干一定要用黄油吗？没有的话用什么代替？