餐饮经营与管理

显示全部楼层 · 2009-5-18 11:56:07

本人想对一间餐饮店的经营与财务状况进行数据的分析、调查及掌握。敬请各位商业精英与有识之士求助建议、出谋划策，小弟无以回报惟有感激不尽，衷心祝福各位回复给予帮助的朋友们！

千问 · 2009-5-18 11:56:07

大众化餐饮，一向以低廉、方便著称，大家对它的存在也由于太过熟悉，而熟视无睹。最近，由于兰州拉面的限价风波以及北京的一些中式快餐企业要集体涨价，而把它推到台前，引起人们的关注。那么，今天中国的大众化餐饮的发展，都有些什么特色，它又有什么发展瓶颈，如何经营才是它的出路？以下这组稿子，将让你对“大众化餐饮”有一个全面的了解。
现象 “餐馆消费”引领餐饮新时尚如今，随着城乡居民收入水平提高、生活节奏加快以及消费观念的改变，人们越来越多地告别厨房，走进各色餐馆，享受便捷、质优、价廉的饮食服务。据商务部信息，2006年，我国餐饮业零售额达到1万亿元，占同期社会消费品零售总额的13.5％。目前，大众化餐饮约占整个餐...