面条怎么做？

显示全部楼层 · 2019-5-19 23:17:08

用面粉做成面条，怎么做要不要在加什么东西？具体步骤时间说详细点？
不是在市场买的那种干的，我想问的是做好就煮的

千问 · 2019-5-19 23:17:08

如何煮面条？...

千问 · 2019-5-19 23:17:08

你说的那个叫手擀面制作过程：将500g面粉放入容器中，面粉中间扒个窝，倒入230ml清水（面粉和水的比例大概是这样的，你做的量大量小就按这个比例来调节就可以啦）将面、水充分拌匀，拌至容器底部看不到散粉揉成面团多揉会才好吃用湿布或者保鲜膜该好面团，静置30分钟左右之后揉制成光滑面团将面团压成厚圆片用擀面杖将面团擀成大薄...

千问 · 2019-5-19 23:17:08

面条面条，做的方法其实都一样的面是没什么滋味的，区别无非是劲道与否。面条的味道来源于汤汁跟配菜的味道所有面条的一般做法，个人总结为这3点：
1，烧水烧开下面，把面煮熟；根据吃的味道选择面，比如牛肉拉面就要拉面
2，配菜跟汤汁的做法。一般就是炒些菜或者煮些肉，多放盐多些汤汁。西红柿鸡蛋面要炒些番茄鸡...

千问 · 2019-5-19 23:17:08

先准备一双筷子不要加东西，在容器中加入适量面粉，然后拿一个杯子+水，记得+半杯热水半杯冷水，据说这样和的面比较好吃然后慢慢的往面粉里加水，记得不要一下全部加进去，慢慢的加，一边用筷子搅拌一边加水，等搅拌好后用块湿布放在上面，(醒面)半小时。然后拿擀面仗擀面，擀好后，将其用刀切成面条，这样手工做出的面条比其他面条好吃多了，做好后，随便你，怎么做面条了...

千问 · 2019-5-19 23:17:08

和面是影响面条口感的关键，首要的就是选好面粉，北方面条讲究的是劲道，顺滑。选面最好采用高筋面粉（一般超市都有卖3.5左右一斤为正常价格）。这样做出来的面条有筋，够劲道，和面时千万别贪软，要领是宁可硬一点，所以面与水的比例要高一些面水比例在2.5比1比例，若是喜欢吃软面的可以到2.5比1.2。为了感谢大家的支持，把和面的小窍门告诉大家。和...