煮蛋要煮多久才能熟啊！

显示全部楼层 · 2019-10-13 17:05:59

操作十分简单的蒸蛋器很适合嫌麻烦的你哦~

千问 · 2019-10-13 17:05:59

“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;　　“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。　　“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。　　鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。　　　水煮蛋的做法　　材料：鸡蛋，盐　　做法　　1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。　　2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准。　　3.再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3?5分钟捞起。　　4.马上将作法3的蛋浸泡在作法1的准备好的冷水中放到冷却。　　5.使用细线或切蛋器切开，此时的蛋称半熟蛋，即是蛋白已凝结但是蛋黄中还有少部份尚呈流黄，这是最好吃的状态。

千问 · 2019-10-13 17:05:59

凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

千问 · 2019-10-13 17:05:59

千问 · 2019-10-13 17:05:59

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，翥3分钟或5分钟就可以。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

千问 · 2019-10-13 17:05:59

如果是在平原地区，海拔不是很高的情况下，大一点的鸡蛋需要7-8分钟正好，小一点的（比如乌鸡蛋）需要5－6分钟。

千问 · 2019-10-13 17:05:59

五到十分钟为宜

千问 · 2019-10-13 17:05:59

10分钟吧开锅后六分钟即可！

千问 · 2019-10-13 17:05:59

如果是在平原地区，海拔不是很高的情况下.鸡蛋放在水里我想一般要15分钟，我一般都是煮这么久的,而大一点的鸡蛋需要7-8分钟正好，小一点需要5－6分钟。谢谢