设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到窄版
搜索
第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 狗不理包子怎么做

狗不理包子怎么做

[复制链接]
查看11 | 回复3 | 2009-5-4 14:39:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
我做的包子蒸好之后吃着有点粘牙，怎么回事？我是开包子店的，早上的时候包子蒸出来 还可以，越蒸越不行，到中午的时候简直难以下肚，是怎么回事呢？是面的问题还是火的问题？急！！！

回复

使用道具 举报

千问 | 2009-5-4 14:39:11 | 显示全部楼层
那是因为面发过头了...
回复

使用道具 举报

千问 | 2009-5-4 14:39:11 | 显示全部楼层
黏牙可能跟面粉有关...
回复

使用道具 举报

千问 | 2009-5-4 14:39:11 | 显示全部楼层
“狗不理”包子在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，和面时水温一般要求保持在15℃左右，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，...
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

千问

主题

0

回帖

4882万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
48824836
回复楼主 返回列表
热门排行