苦瓜和猪肉怎么炒好吃？

显示全部楼层 · 2009-5-5 18:34:50

肉丝炒苦瓜【原料】苦瓜300克，瘦猪肉100克，红辣椒50克。【调料】食油50克，精盐4克，醋10克，糖15克，绍酒5克，姜、味精、水、淀粉各适量。【制作方法】1.姜瘦猪肉洗净后切成丝，装入碗内，加入水淀粉和少许精盐捏拌上浆；苦瓜抛开后，除去瓢后洗净，再切成丝；红辣椒去籽洗净后切丝，待用。2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入肉丝划散取出。锅内留少许底油，加入红辣椒丝、苦瓜丝翻炒片刻，加入精盐和肉丝，翻炒数下，随即加入姜丝、白糖、醋、味精，炒拌均匀，即可起锅装盘上餐桌。...

千问 · 2009-5-5 18:34:50

苦瓜猪肉煲将苦瓜切成长5厘米宽3厘米的长条,三层肉切小条,咸菜切碎,香菇切条. 先将三层肉炒出油,微黄.再放香菇炒炒香,放些油将咸菜和苦瓜吵熟.最后放水,盖上锅盖(有沙锅最好)焖到苦瓜软. 苦中回甘.好吃哟.
剁椒鸡蛋炒苦瓜
材料:苦瓜半条鸡蛋2个
调料:剁椒料酒盐鸡精...

千问 · 2009-5-5 18:34:50

我舅舅就喜欢把他们两个切大块然后加腌制成黑色的豆，忘记什么名字了，一起炖，炖到猪肉（半肥瘦）变得很韧，苦瓜变得软绵绵。挺香的，试一下罗...

千问 · 2009-5-5 18:34:50

材料:苦瓜，猪肉，黑豆鼓，盐，淀粉，蚝油，糖，味精，香油。做法:1、苦瓜切厚片，过开水，再过冷水，沥干，备用；2、猪肉切丝，用盐、淀粉抓一下，静置5分钟；3、油锅炒香大蒜、黑豆鼓，加肉丝，炒干水，加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。...

千问 · 2009-5-5 18:34:50

分开炒就好了...