初二生物，在线等

显示全部楼层 · 2009-5-7 19:54:34

在适宜的温度条件下，下列装置中有干酵母，其中适于产生酒精的是？
A，加入葡萄糖和水。B，加入葡萄糖和水并搅拌。
为什么不能搅拌啊？

千问 · 2009-5-7 19:54:34

酒精发酵需要在无氧条件下进行。搅拌会增加溶液溶氧，破坏无氧环境。...

千问 · 2009-5-7 19:54:34

酵母菌在有氧条件下会消耗氧气并迅速繁殖，如果是密封的情况下氧气消耗完了就开始发酵产生酒精。题中B答案的操作，没有密封还搅拌就为了让酵母菌能充分获得氧气，所以按照B答案的操作就会产生大量酵母菌和水。我不知道楼主是不知道酵母菌的繁殖发酵过程不清楚，还是不理解（加入葡萄糖和水并不断搅拌）的作用。所以就完全回答下，望你支持我。B操作没有注明密封，也...

千问 · 2009-5-7 19:54:34

B，加入葡萄糖和水并搅拌。应该搅拌吧！这样酵母菌才比较容易将葡萄糖分解为酒精！...

千问 · 2009-5-7 19:54:34

酵母菌只有在无氧呼吸的时候才能产生酒精。如果搅拌了会增加水中的含氧量，这样的话酵母的有氧呼吸时间就比不搅拌时长了，这不是我们所期望的。...