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什么狗粮低过敏
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什么狗粮低过敏
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2009-7-16 07:40:13
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一般来说鸡肉成分的狗粮属于低过敏性的
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千问
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2009-7-16 07:40:13
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狗粮作为一种膨化食品,就食品本身来说,它的营养是非常全面的,它具有四个特点:营养全面、低脂肪、高热量,然后还有很高的蛋白质含量,膨化食品容易形成饱胀感,正常进餐,促进身体对营养物质的吸收。不利的因素,在膨化狗粮食品的制作过程中会有铅进入到食品中。膨化食品通常它的含铅量比较高,主要是这样几个来源:有些食物的添加剂像膨松剂;食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品。宠物处于生长发育阶段,对于铅的吸收量较高,但是对于铅的排泄功能比较弱,所以铅特别容易蓄积在宠物体内,造成长期的,慢性的危害,甚至可能会影响终生健康。铅所造成的危害是很明显的,主要的表现,就是一些神经系统的行为。比方说容易冲动、狂叫等等。但是如果剂量比较大,中毒的程度比较深,那就会严重危害到宠物智力的发育和神经系统的健康。
膨化技术虽属于物理加工技术,但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态,而且改变了原料中的分子结构和性质,并形成了某些新的物质。膨化原理当把粮食置于膨化器以后,随着加温、加压的进行,粮粒中的水分呈过热状态,粮粒本身变得柔软,当到达一定高压而启开膨化器盖时,高压迅速变成常压,这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸,水分子可膨胀约2 000倍,巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态,而且也拉断了粮粒内在的分子结构,将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物质减少了,水溶性物质增多了。膨化后除水溶性物质增加以外,一部分淀粉变成了糊精和糖。膨化过程改变了原料的物质状态和性质,并产生了新的物质,也就是说运用膨化这种物理手段,使制品发生了化学性质的变化,这种现象给宠物食品加工理论研究提出了一个新的课题。把食品中的淀粉分解为糊精和糖的过程,一般是在宠物的消化器官中发生的,即当宠物把食物吃进口腔后,借助唾液中淀粉酶的作用,才能使淀粉裂解,变成糊精、麦芽糖,最后变成葡萄糖被宠物身体吸收。而膨化技术起到了淀粉酶的作用,即当食物还没有进入口腔前,就使淀粉发生了裂解过程,从这个意义上讲,膨化设备等于延长了宠物的消化器官。这就增加了宠物对食物的消化过程,提高了膨化食品的消化吸收率。因此,可以认为膨化技术是一种很科学、理想的宠物食品加工技术。
膨化技术的另一特点是,它可以使淀粉彻底α化。以前使食品成熟的热加工技术如烘烤、蒸煮等,也可以使食品的生淀粉即β淀粉变成α淀粉,即所谓α化。但是这些制品经放置一段时间后,已经展开的α淀粉,又收缩恢复为β淀粉,也就是所谓“回生”或“老化”。这是所有含淀粉的食品普遍存在的现象。这些食品经“老化”后,体形变硬,食味变劣,消化率降低。这是由于淀粉α化不彻底的原因。膨化技术可以使淀粉彻底α化,已经变成的α淀粉,经放置后也不能复原成β淀粉,于是食品保持了柔软、良好风味和较高的消化率,这是膨化技术优越于其它物理加工方法的又一特征,它为粗粮细作开辟了一个新的宠物加工领域。优点 1.改善了口感和食味:粗粮经膨化后,粗硬组织结构受到破坏,再也看不出粗粮的样,吃不出粗粮的味,口感柔软,食味改善、好吃。2.食用方便:粗粮经膨化后,已成为熟食,可以直接采食,食用简便、节省时间。3.营养成分的保存率和消化率高;膨化过程对营养成分的保存率如何,从表中的数据来看,膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的,这就说明膨化过程对食品的营养并没有影响,其消化率比未膨化的还要高些。4.易于储存:粮食经膨化,等于进行了一次高温灭菌,膨化粉的水分含量都降低到10%以下,这样低的水分,限制了虫、霉滋生,加强了它们在储存中的稳定性,适于较长期储存,改善其食用品质。
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