怎么做炒面香味道也好？

显示全部楼层 · 2011-8-29 11:35:28

我食材选瘦肉、火腿、红萝卜、芹菜、蒜苗、还有最重要的就是伊面！先把伊面煮到8成熟,然后过冷水,晾冷待用。然后先炒红萝卜、其次放肉和芹菜蒜苗、最后放火腿，炒到8成熟放入伊面（期间先调酱汁，我一般放盐、味精、鸡精、白糖、酱油、蚝油，根据个人口味来调），面下锅后就要看你自己的掂勺本领咯，掂得30秒左右就放入酱汁，再继续掂3 50秒就能出锅啦。...

千问 · 2011-8-29 11:35:28

技巧：水开下面面条9成熟捞出沥干放凉待用
将要加入的东西用油煎炒 8成熟时放入面条拌匀即可...

千问 · 2011-8-29 11:35:28

看你要做哪种味道的呢，我最近也是刚刚学做炒面，味道还可以的。你要先把面做好放一边（别忘记在里面放一点油），然后把要放在面里的菜先炒到九成熟，再放面炒好就大功告成了！菜里面别忘记多加些盐哈，对了，我做的是川味炒面...

千问 · 2011-8-29 11:35:28

建议放点番茄酱会比较好吃...