在紧挨腌制煎牛肉的简单方法？

显示全部楼层 · 2016-7-24 09:01:27

牛肉分中式和西式，制作也分两个派：一、中国国内：腌牛肉比例配方（大酒店使用，家庭可以参照用，用量按比例减）(1)牛肉5000克，食粉100克，味精50克，生粉150克，精盐50克，白糖75克，清水200克，生油150克。(2)牛肉5000克，特丽素（复合磷酸盐）15克克，食粉30克，美极鲜酱油500克，白酱油300克，白糖10克，生粉200克，清水150克，生油150克。(3)牛肉5000克，食粉50克，姜汁40克，生抽80克，清水100克，生粉160克，生油250克。(4)牛肉5000克，特丽素30克，食粉5克，白糖60克，精盐70克，味精3克，生粉150克，清水250克。(5)牛肉5000克，特丽素30克，食粉...

千问 · 2016-7-24 09:01:27

参考一下我的资料里烤牛排的方法。...