怎么做冰激凌？

千问 · 2020-6-25 10:02:42

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千问 · 2020-6-25 10:02:42

用冰淇淋机器做啊，最简单了！现在一般都是这样的！

千问 · 2020-6-25 10:02:42

买一台意大利或者美国产的冰淇淋机就可以做了。

千问 · 2020-6-25 10:02:42

冰淇淋的做法:主要原料鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。设备用具小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。制作方法选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。工艺流程选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。材料蛋清4个，1包纯奶，1包酸奶，2两白糖，水果适量。做法1、把白糖和蛋清放在一起，用打蛋器打发，打成奶油状就可以了。2、水果一半和酸奶加在一起，用榨汁机榨一分钟，一半切丁，备用。3、将牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的奶油状蛋清中，边倒边搅拌。4、加入榨好的酸奶（因为酸奶比较稠，加入好果汁也不会太稀，而且也可以节省时间）。5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉，把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。隔一小时搅拌一下。快成型时加入水果丁。

千问 · 2020-6-25 10:02:42

到陶宝买套设备，自己在家就能做的

千问 · 2020-6-25 10:02:42

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