请教卖一碗牛肉面纯利有多少？怎么算的？谢谢了

显示全部楼层 · 2011-8-31 17:46:55

我说的是兰州牛肉面谢谢！没人知道吗？百度也太差劲了连这个都没人知道呀

千问 · 2011-8-31 17:46:55

你先按市场价格来算，目前一把800克的干面条卖8元左右（如果手擀面就会更贵些），通常一个人按150克的份量计，就是1.5元，现在牛肉市场价是30元/千克，经过加工后要加佐料、制作费用等，抛出水分，能算到60元/千克，平均每份加料50～80（克），即约在3～5元左右，加上服务费，成本在7元左右，如果店家卖成8元一份，则纯利为1元/份，如果卖到10元一份，则纯利为3元/份....