炒菜时候猪肉嫩了这里的嫩是什么意思？硬的反义词吗？

显示全部楼层 · 2011-9-1 12:58:22

我的理解是：嫩是炒的时间比较短，意为刚刚炒熟的意思，反义词是老的意思，就是炒菜时间较长一点。我们经常说，菜炒嫩了，菜炒老了，就是这个道理。...

千问 · 2011-9-1 12:58:22

嫩表示猪刚杀的，肉很新鲜...

千问 · 2011-9-1 12:58:22

是鲜嫩,口感好.反之就会硬....

千问 · 2011-9-1 12:58:22

如果没加嫩肉粉就是有点生的意思。如果加了嫩肉粉就是粉加太多的意思。...

千问 · 2011-9-1 12:58:22

不是，是指肉质鲜嫩，有咬头，不会有一种嚼木屑的感觉。...

炒菜时候猪肉嫩了 这里的嫩是什么意思？硬的反义词吗？