用自发面粉做馒头怎么做

显示全部楼层 · 2017-10-12 17:22:48

要发吗

千问 · 2017-10-12 17:22:48

要发。自发面，就是面粉里已经加了酵母，只要把面和起来，发起来就可以蒸了。把馒头揉好后，在放一会儿蒸，蒸出来的馒头更好吃。...

千问 · 2017-10-12 17:22:48

首先是揉面，面粉加上酵母再加上适量的水，以面剂软硬适中，表面光滑不粘手为准；发面：静置40分钟右，面发起如分蜂窝。揉面剂，先把整块发面用力揉，直到表面光滑，再分成小剂，我一般是一两面做一个，不会揉圆馒头的，可将面块揉成长条状再用刀子切块。切好的面块静置15分钟左右，时间短了发不起，长了发的太厉害，蒸出来向面包一样。锅中放入足够的水，烧开后放上...

千问 · 2017-10-12 17:22:48

面放温水揉好，然后做出馒头形状，再在面上撒些干面粉避免沾在器具上如果你没做过的话注意做的时候稍微做小一点，因为你看起来不大的湿面团发起来会比较大然后如果条件允许去超市买一小包发酵粉，因为自发馒头粉发酵功能不一定足够...

千问 · 2017-10-12 17:22:48

揉面时稍加上点白糖,馒头做好后,盖上湿布放在温暖的地方饧10多分钟,然后装锅,大火蒸15分钟即可.这样蒸出的馒头,香甜松软,十分好吃!...

千问 · 2017-10-12 17:22:48

自发粉里面就己经有发酵粉了，至于要奶味重点你可加奶油和奶粉这样奶味就有了。做生意的还有添加奶油香精的。...