自酿的葡萄酒过滤后上面有一层白色的东西怎么处理器

显示全部楼层 · 2020-9-26 07:51:14

首先你要看看这层白色的东西是什么，如果是很细腻的泡沫就没有什么关系，这是葡萄酒第二次发酵时产生的气泡。如果是一层白色的膜，并没有气泡上升，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，为了健康最好不要饮用。二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，不用做特别处理，2到3周后葡萄酒完成第二次发酵后，酒液会自动变澄清。扩展资料自制葡萄酒的做法，准备材料：紫葡萄2500克、白糖300克、盐10克、面粉100克。1、买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗...10

千问 · 2020-9-26 07:51:14

这是杂菌感染，先把白色浮层捞出去，然后品尝一下葡萄酒，如果没什么霉味，在葡萄酒里面加入高度白酒封面，起到杀菌、提高酒度的作用。若是霉味很多，只有丢弃了。白色的霉菌一般不严重，可以继续食用。一、选料俗话...

千问 · 2020-9-26 07:51:14

回答

千问 · 2020-9-26 07:51:14

首先你要看看这层白色的东西是什么？如果是很细腻的气泡就没有什么关系，这是葡萄酒第二次发酵时产生的气泡。如果是一层白膜的话，那有可能是你过滤时盛酒的容器里有水造成的，你需要立刻再过滤一次，把白膜过滤出去，再把酒液加热到70度左右（加热到微微冒气泡的时候）就可以了。记住要确保盛酒的容器里没有水哦。...

千问 · 2020-9-26 07:51:14

首先要仔细看白色的东西是什么：如果是气泡就没有关系，不用担心的，这是葡萄酒开始发酵了；如果是白色膜状物体并没有气泡上升，就可能是酸败了，为了健康最好不要饮用。...