我们矿上现在是给领导弄得单独吃饭的食堂，我现在每个月给他们钱去做饭，怎么管理能让花销清楚？？

显示全部楼层 · 2011-9-5 14:59:56

实行菜品单价制度。就是核算一下每个菜品的成本价，类似于去饭店点菜的价格。平时注意记录一下菜的份数。这样就可以算个7-8成了。结合菜品的种类和数量，核算出日常的材料用量。只有这个办法。或者可以实行分类采购。为了保证领导的用餐安全卫生，日常的主料可以由你们进行集中采购，日常的新鲜蔬菜或者活禽等等由饭店采购。另外你还可以结合你们的实际情况作一些其它方法。...

千问 · 2011-9-5 14:59:56

呵呵，你要一分一厘都弄清楚，那就吃一顿买一顿。至于每个月统包式的，肯定弄不清楚，而且他们肯定也要赚钱，也不会告诉你赚了多少的啊...