如何烧出一碗好面？希望能在油的选择、调料的选择上面重点讲一下。

显示全部楼层 · 2011-9-7 15:41:38

先炒一个鸡蛋另起锅放油，放入西红柿倒入木耳、黄酒翻炒将蒜碎倒入最后放入鸡蛋，用盐调味面条煮熟之后捞出，放点面条的原汤、盐、辣椒油、香油、米醋、花椒油拌匀，浇上菜料，洒上葱末，吃时拌匀。...

千问 · 2011-9-7 15:41:38

调料有作用，但是更多的还是你的汤料必需要好，制作汤料的方法很多种，像外面小店吃的肥肠面，排骨面其实就是烧的肥肠烧排骨，在面好了之后加上你要的肥肠或者排骨在加上烧出来的汤就行了底料就是加点盐，酱油，红油辣椒，鸡精，味精，少许糖，常见佐料...