经营便利店如何处理滞销品？驿够便利店给你支招食品福利社篱笆网

显示全部楼层 · 2022-11-3 00:30:48

经过长期的积累及实践以及对顾客消费行为的分析和总结，驿够便利店小编发现在连锁便利店的商品淘汰中，如何定位商品，如何以商品来吸引顾客带来销售成为摆在连锁便利店面前的一大难题。

由于便利店空间和经营品种的有限，所以每导入一批新商品，就会相应地淘汰一批滞销商品，滞销商品可看作是便利店经营的毒瘤，直接侵蚀便利店的经营效益。

滞销商品的标准主要分为：

01销售额排行榜。即根据本门店POS系统提供的销售信息资料，挑选若干排名最后的商品作为淘汰对象，淘汰商品数大体上与引入新商品数相当。

02最低销售量或最低销售额。对于那些单价低、体积大的商品，可规定一个最低销售量或最低销售额，达不到这一标准的，淘汰商品，否则会占用大量宝贵货架空间，影响整个卖场销售。

03商品质量。对被技术监督部门或卫生部门宣布为不合格商品的，理所当然应将其淘汰。

连锁便利店的退货处理是对滞销商品淘汰方式之一。传统的退货处理方式主要有以下两种：一是集中退货方式，即将门店所有库存淘汰商品，一并退送给供应商；二是门店分散退货方式，即门店将自己的库存淘汰商品统计、撤架、集中，在店长统一安排下，由供应商直接到门店取回退货。

为了降低退货过程中的无效物流成本，目前连锁便利店通常采取的做法是在淘汰商品确定后，立即与供应商进行商讨。商谈某个周期的退货处理方法，争取达成一份退货处理协议：一是将该商品作一次性削价处理；二是将该商品作为特别促销商品。

这样的方式其实是便利店的处理滞销商品的重要手段，它除了具有能大幅度降低退货的物流成本的优点之外，还为连锁便利店促销活动增添了更丰富的内容。

但与此同时，驿够便利店提醒大家还需要考虑到几个关键性问题：

01削价处理或特别促销的损失是否小于实际退货的物流成本。

02是否有损害与广大供应商良好合作的企业形象和信誊。

03对那些保质期是消费者选择购买重要因素的商品，

04经营便利店要对门店退货撤架以及空置陈列货架的调整补充进行及时统一安排，保证衔接过程的连续性。

经营便利店有滞销产品是很平常的事情，需要我们店员及时更进和反馈，做出做合理的解决方案，以保证便利店的正常运营管理。

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