花生碎怎么做?

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1 | 2014-9-1 07:02:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

买来生花生米，泡水浸胀，搓褪红皮，清理干净；锅中倒入色拉油或花生油，开火浇至4成热（油开始翻动），开成小火，倒入花生米，略搅动，慢慢炸成金黄色，捞出沥油，晾凉；用小石磨碾成自己喜欢的大小颗粒即成（潮的花生容易炸脆，但一定要用小火慢炸，油要多，要有耐心）如果想要做成多味的，还可以花生出锅后，原油锅倒入你所想要的调料如胡椒辣椒等慢火炸熟，拌入花生后一起碾磨...

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