真空包装过的卤肉能保存多长时间

显示全部楼层 · 2009-5-21 18:54:39

卤肉制品经过普通真空包装以后在常温下能保存多长时间，想要保存时间再长一些还有什么更好的方法没有
卤肉制品在真空包装过程中，用什么样的杀菌方法杀菌才能延长保质期，最长能达到多长呢。请有专业知识的人士不惜赐教

千问 · 2009-5-21 18:54:39

如果经过高温杀菌不添加防腐剂的情况下一般六个月，肉制品多采用高温杀菌的办法来延长保质期需要有杀菌釜就可以...

千问 · 2009-5-21 18:54:39

几年吧关键在于消毒杀菌的彻底与否越彻底保质期就越久看到了补充……常见的就是高温把制品同容器一同加热之后趁热封装...

千问 · 2009-5-21 18:54:39

回答

千问 · 2009-5-21 18:54:39

你好，卤肉真空包装后进行高温杀菌处理可存放几个月到一年的时间（需要添加防腐剂）。...

千问 · 2009-5-21 18:54:39

真空包装后采用微波杀菌，微波杀菌可以达到无菌状态。只要袋子不破，保质期能很长！这个是有先例的。效果不错！！...