吃西餐的礼仪！！

显示全部楼层 · 2008-3-30 16:20:25

吃西餐的礼仪！！
保密 | 0个月
2008-03-30 16:20:25
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健康咨询描述：
～过几天我要去参加外贸party。。要吃西餐，但我不怎么知道西餐的礼仪，究竟左手拿叉还是右手？？？还有那些地方需要注意的？？急用，请在短时间里回答，谢谢！

千问 · 2008-3-30 16:20:25

英美人的饮食习惯不一样.吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃.吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观.吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的.这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作.将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起.如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中.如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟.以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中.在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐.饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然.当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起.利用汤匙代替刀子也是可以的.以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中.调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的.应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的