自制香肠太干怎么办?

显示全部楼层 · 2009-6-2 18:06:38

制作的时候加入3成肥肉就好了，个人爱好，喜欢再加点辣椒面，味道更佳，还有个小窍门，香肠做好，熏制以后，洗干净，放冰箱冷冻室里，不会干，而且放1年也不会坏...

千问 · 2009-6-2 18:06:38

最佳答案：强烈推荐用水泡，然后再煮我就是这么干的。先泡一个小时，换两道水，煮好后既嫩，还不咸。原理是:其太干由于水分蒸发，用水泡来恢复其水分。腊肉同理...

千问 · 2009-6-2 18:06:38

是不是肉太瘦了肥肉相对要多放一些晾干后放冰箱里冻上吃时用蒸锅蒸趁热切...

千问 · 2009-6-2 18:06:38

重点就是你用的肉太瘦了，不过每次吃时可以蒸好后切片，这样好咬很多啊！放在米饭上面一起蒸，香肠的油会蒸入米饭中，米饭吃起来也会很香的！...

千问 · 2009-6-2 18:06:38

香肠是那样子的啊，干的才能保存更长的时间，吃的时候要先用水煮熟，凉后切片，每次要吃之前要放在电饭煲里蒸一下才香的...