谁知道“双皮奶”的制作方法

显示全部楼层 · 2016-9-29 02:58:36

方法一：将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。方法二：双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难.原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至...

千问 · 2016-9-29 02:58:36

双皮奶制作方法材料:两碗牛奶,三只蛋.做法:首先煲滚牛奶,记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中第一层皮就留在碗底了往牛奶中加糖,...

千问 · 2016-9-29 02:58:36

原料：一大碗牛奶或羊奶（是大碗哦）、蛋清二只、白砂糖二勺（1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了坏蛋结不起奶皮），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。（2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解（3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破（也可以不要奶皮，不过那是单皮奶了），再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌...

千问 · 2016-9-29 02:58:36

这个很简单,就是将你要的口味的调料放入开水搅拌均匀后加入一种像水的物质(市场上有卖),再搅拌冷却后便可食用(放进冰箱后冷饮效果更佳)....