谁能教我更好的做家常菜，我做的实在不行。

显示全部楼层 · 2009-5-28 22:27:23

我虽然今年才23岁，但是我小学四年级一直做菜，父母做生意没时间，现在大学毕业了发现自己能做得一手好菜了，哈哈，我一般家常菜都很拿手，我介绍几个我经常做的菜吧。第一是不变的经典，我是湖北人，喜欢辣，回锅肉，实惠又好吃，只说精髓。。。买五花肉一定要好的，不要那种软了吧唧的。要四平八整的那种五花肉，瘦肉肥肉鲜明，锅里水煮沸，放五花肉进去，焯一会，用筷子捅捅差不透了放凉水浸，考验刀法的时候到了，我是没什么问题了，无论什么刀法，切蹲我都拿手哦，片大无所谓，关键是要薄，放底油，如果你第一次不会煸油就稍微多放点，火要小火，放花椒，辣椒粉（出来有红红的辣椒油效果），辣椒皮，葱蒜，出香味辣味，肉下锅，炸会，肉微微卷起来了，放盐，这时候已经香味扑鼻了，然后放点青辣椒切...

千问 · 2009-5-28 22:27:23

买本菜谱照着做，时间长了就行了。...