红烧肉怎么烧

显示全部楼层 · 2009-5-30 08:03:41

多种红烧肉的做法：做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周...

千问 · 2009-5-30 08:03:41

让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃...

千问 · 2009-5-30 08:03:41

简单几步教您做出好吃的红烧肉...

千问 · 2009-5-30 08:03:41

不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖...

千问 · 2009-5-30 08:03:41

红烧肉怎么做好吃？...