茄子皮有没有农药,用不用削掉?

显示全部楼层 · 2017-9-23 22:52:00

茄子皮上会有农药的残留，所以肯定要削掉茄子皮的，因为这样可以尽量的去除残留的农药。茄子（Solanum melongena L.）别名：茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形，长6-18厘米，先端钝，基部不对称，浅波状或深波状圆裂，侧脉4-5对；叶抦长2-4.5厘米。花多单生，稀总状花序。果形状大小变异极大，色泽多样。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒原产亚洲热带，Sendtner认为原产阿拉伯。我国各省均有栽培。...

千问 · 2017-9-23 22:52:00

有农药残留的，现在地上长的地下长的都有农药残留。用保食洁离子清洁剂就可以有效清除了...

千问 · 2017-9-23 22:52:00

最好不要削皮，在皮和肉的接触这部分里含有不错的营养成分，但是很抱歉我忘了是什么了，貌似烟酸之类的...

千问 · 2017-9-23 22:52:00

为了安全削掉比较好，这样烧出来的茄子也比较柔软可口...

千问 · 2017-9-23 22:52:00

不用,茄子的防癌作用都在皮里....