如何使珍珠奶茶里的珍珠不粘连在一起

显示全部楼层 · 2019-10-12 12:35:36

煮好后要过冷水，然后可以加少许水浸泡，但不能久泡，泡过的珍珠要马上用掉，下面介绍做法：准备材料：波霸珍珠100克、牛奶150ml、炼乳10ml、红茶包1包、可可粉少量制作步骤：1、准备两种波霸珍珠。2、锅中烧水，水开后倒入珍珠。3、搅拌均匀，不要粘连，盖盖儿中小火慢煮20分钟。4、煮20分钟，关火儿焖10分钟。珍珠就煮好了。5、用水冲洗一下珍珠。6、珍珠放入碗中，倒入一些凉白开，避免粘连。7、将煮好的珍珠放图茶杯中。8、倒入150ml牛奶，加入一勺炼乳，完成。...8

千问 · 2019-10-12 12:35:36

取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。...

千问 · 2019-10-12 12:35:36

1.先确定珍珠本身品质没有问题。2.然后就是珍珠要在冷水中充分浸至冷却，然后用糖水或者捞一下。3.如果珍珠本身没问题的话，在冷水中冷却以后，珍珠表面就会收紧，不会粘连了，拿糖水捞一下是为了防止珍珠表面吸水泡胀。4.如果上述做法还是会涨的话，那就在糖水之前，也就是粉圆冷却之后，再煮开，再冷却，然后过一遍糖水。这样做出来的珍珠口感会更...

千问 · 2019-10-12 12:35:36

煮到断生时立即用冰水焯过，马上用笊篱沥干水分搁置于阴凉通风即可。注：在冰箱用冰格多制点冰块备用。...

千问 · 2019-10-12 12:35:36

呵呵这个我知道不要加水要加糖浆或是蜂蜜但是蜂蜜成本太高了一般不用让糖浆没过珍珠即可。如果不想加那么多糖浆的话就少加点并经常搅动。觉得搅不大动的时候再适当添加糖浆。这样奶茶里可适当减少糖量。另外珍珠煮的时间不要过长5--7分钟就行了洗的时候一定要洗3-4遍把粘液彻底洗掉。...