土豆丝蒸出来为什么很粘

显示全部楼层 · 2009-7-18 12:41:42

就是你加淀粉、面粉的原因，我炸土豆条的时候，加了一点点，炸的时候就往一起粘，现在我都不放了

千问 · 2009-7-18 12:41:42

土豆丝蒸出来很粘可能是烹饪方法的问题。正确做法：1. 土豆丝的切法：先削去一小块，让土豆有个稳定的立面。土豆丝清水浸泡洗净，沥干。2. 醋椒切碎，蒜拍碎，葱切葱花。3. 油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。4. 入沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软。5. 1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火即可。

千问 · 2009-7-18 12:41:42

土豆富含淀粉，切出来就蒸肯定很粘，切出来用水清洗过就会好很多。要是用白醋和水泡过就不会粘了。

千问 · 2009-7-18 12:41:42

要先在水里泡过分享生活中的懒人美食