家庭烤箱制作月饼的小知识有哪些？

显示全部楼层 · 2020-5-23 23:57:13

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千问 · 2020-5-23 23:57:13

月饼制作配方及步骤;原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用. 3. 把豆沙捏成小圆饼，...