红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别吗？

显示全部楼层 · 2011-9-15 11:56:00

红葡萄酒是用葡萄粉碎后连皮带籽一起发酵，酒精发酵后，过滤再进行苹果酸乳酸发酵，最后在进行细过滤、澄清，并进行稳定处理后装瓶。白葡萄酒是将葡萄榨汁后就进行过滤，滤掉果皮和葡萄籽，加入专用酵母菌进行低温发酵制成。口感上各有千秋吧，我个人还是更喜欢白葡萄酒一些，尤其是王朝半干白葡萄酒，这酒是获过十四枚国际金奖的，口感清新，还有浓郁的果香，更值得一提的是这款酒很适合于亚洲菜品相配，适合咱国人的口味，推荐给你哦~...

千问 · 2011-9-15 11:56:00

白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么？1成分差异，红葡萄酒和白葡萄酒的区别来自于一种叫做单宁的成分，它会导致酒颜色的差异。...

千问 · 2011-9-15 11:56:00

上面总结的很专业了，我再补充一点吧，红葡萄酒更适合胃比较敏感的人喝，因为总含酸量会低于白葡萄酒，还含有维生素和矿物质。...

千问 · 2011-9-15 11:56:00

葡萄品种，酿造的过程贮藏的条件温度都是不一样的...

千问 · 2011-9-15 11:56:00

红葡萄酒只限红葡萄品种压榨后可以与皮一起发酵白葡萄酒只能用白葡萄酿造或红葡萄去皮后发酵白葡萄酒冰镇后喝口感好，红葡萄酒常温下喝白葡萄酒一般搭配海鲜或甜点喝，红葡萄酒搭配肉类喝...