请教海鲜混沌馅调料的配方，您解答家里的我看过了。还望你解答饭店的做法。谢谢

显示全部楼层 · 2011-9-21 13:03:27

亲你好海鲜混沌最重要的是突出它的皮您可以去市场上选新鲜的虾然后剥掉虾壳把虾肉剁碎加适量的面粉这样皮就做好了至于陷嘛可以根据自己的的口味调节不过陷一定要新鲜不然口味不好...

千问 · 2011-9-21 13:03:27

去市场买新鲜的下回来剥去虾壳、剔出虾黄，将虾肉、芹菜剁碎，和鸡蛋、盐等调味料放在一个盘里进行搅拌，至于皮最好自己擀。...

千问 · 2011-9-21 13:03:27

馅子里加盐，味精，鸡粉，纯蛋黄。另加少许清油。头一次回答问题，不知道对你有没有帮助。...