有真正自制过沙拉酱的进来给点意见

显示全部楼层 · 2011-9-30 01:17:33

你想简单一点，告诉你一个最简单的方法，色拉油加蛋黄，电动搅拌棒一搅就有了，但是口味呢，就不多说了。想口味好，就不要怕麻烦。实在怕麻烦的话，就出去买吧，买蛋黄沙拉酱（就是美乃滋），我们平时吃的汉堡、肉松面包里夹的沙拉酱，就是这种沙拉酱，不是丘比甜甜的那种。下面给你一个君之的方子，超级详细。按照方子一步一步来，很容易就做成功了。【自制沙拉酱】(参考分量：约300克沙拉酱)配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克制作过程：1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅...

千问 · 2011-9-30 01:17:33

哈哈@_@这位朋友正宗的沙拉酱就是你所看到的那样稠！真的！在西餐厅里稀稀的酱是自己用纯水兑的，目的只是减少成本。我相信你购买的产品是好的，我自己就很喜欢做沙拉，也常用家乐牌，请容我稍作介绍~拌沙拉的东西主要：沙拉汁、沙拉酱、自制的佐料沙拉酱：（罐装或瓶装。包括普通沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱、各种花式口味的沙拉酱等）最常用于美式的沙...

千问 · 2011-9-30 01:17:33

做沙拉其实很简单。沙拉中以蛋黄酱最具特点，也最富有营养，口味也好，就给你说说蛋黄沙拉酱吧。原料：蛋黄两只，调和油500克或更多，白醋50克或更少，盐，味精适量，白糖少许，喜欢吃芥末味的话还可以加少许的芥末油进去。制作：1取干净的容器，不能带有一点水。2将净蛋黄放入其中，加入少许的糖，如是做咸味的少放一点就可以了，不要吃出甜味来。3,加入盐，味精...

千问 · 2011-9-30 01:17:33

千问 · 2011-9-30 01:17:33

你是想做最基本的美乃滋酱（既我们常说的色拉酱又称蛋黄酱）还是想在美乃滋的基础上调制其他的酱？如果是制作美乃滋，你要准备鸡蛋黄跟色拉油如果是调酱我这里有一种最简单的：1、把酸黄瓜切细丁2、白煮鸡蛋切块3、苹果切小块4、将1、2、3拌入色拉酱搅匀PS 鸡蛋是唱大头的；酸黄瓜只是调味别放太多...