请问买鸡蛋如何区分土鸡蛋和洋鸡蛋？或者在现实生活烹饪中如何区分？

显示全部楼层 · 2011-9-16 14:45:40

1.首先从外观：土鸡蛋的外观相对粗糙，而且体积较小；如果鸡蛋表皮光滑又个体特别大，基本确定是洋鸡蛋。2.打开查看：因为土鸡蛋需要自然放养的母鸡产蛋，产蛋量有一定限制，饲养者一般会将鸡蛋存多了再拿去卖，所以一定会有早几天收集起来的鸡蛋不是特别的新鲜，蛋清蛋黄有轻微的散，不影响食用。如果买了一批鸡蛋，吃了一段个个都非常新鲜，没有出现散蛋黄的情况，可能就是买到洋鸡蛋了，因为只有成批量饲养的鸡场，才能成批量收集到新鲜的鸡蛋。3.土鸡蛋的蛋黄颜色非常重，洋鸡蛋的蛋黄颜色很浅。4.食用起来，土鸡蛋味道很鲜，洋鸡蛋有股淡淡的腥味。特别是打完鸡蛋花的碗，必须要用洗洁精洗过才能继续装饭，否则会腥的吃不下。以上是我母亲教给我的方法，我全家持续吃土鸡蛋已经2...

千问 · 2011-9-16 14:45:40

品味不一样，一般土鸡蛋个都不大，但不轻，至于它们出来有什么不同，我也说不大清楚，不过有一样，品味不同...

千问 · 2011-9-16 14:45:40

土鸡蛋特别小...