骨头汤能反复地炖吗？

显示全部楼层 · 2011-9-16 23:15:31

骨头反复的炖肯定是没有什么营养的，以前提倡老汤做菜，其实老汤的营养成分已经损失得差不多了，只是口感可以。...

千问 · 2011-9-16 23:15:31

骨头熬过了三小时就已经足够了。...

千问 · 2011-9-16 23:15:31

不能炖太长时间吧，我用电压力锅，按下煲汤按钮一般28分钟后再按炖肉按钮20分钟后搞定，汤汁浓稠，如果加入海带一起炖，味道会更美。...

千问 · 2011-9-16 23:15:31

炖个2次左右应该没关系，炖多了就没营养了。...

千问 · 2011-9-16 23:15:31

那有那种说法呀，骨头汤一锅纯但时间要长，要纯得雪白雪白的那样才真正的有营养。...