油炸臭豆腐的制作方法

显示全部楼层 · 2012-5-5 16:25:47

制作过程。。。豆腐切成小块，放白布中间，把豆腐包上包紧一些并整理边包好的豆腐放在木板上，整齐码好用木板压上。压上重物，可以用的是的哑铃片，嘿嘿压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，要没有稻草，改成干净的玉米叶代替。把豆腐整齐地码在叶子上。按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。一切都因你——让人喜欢让人忧的臭豆腐！热衷于这种风味食品的人们，被相当一部分观客所排斥。哎……只知其臭，不知其魅力所在！第一次尝试吃螃蟹的人是英雄，第一次...

千问 · 2012-5-5 16:25:47

油炸臭豆腐的制作方法菜谱简介外焦里嫩，鲜辣味美，香味独特。材料主料：腐乳(臭)250克，辅料：青蒜50克，调料：辣椒油10克，酱油25克，色拉油60克做法1.将臭豆腐洗净沥干；2.青蒜洗净，切成细丝；3.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。...

千问 · 2012-5-5 16:25:47

回答

千问 · 2012-5-5 16:25:47

材料：臭豆腐干、甜面酱、油做法： 1、臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。 2、小锅里放油，油可以略微多放些。 3、油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。 4、沥干油就可以装盘了，臭豆腐干蘸点甜面酱吃更好。小贴士：油炸臭豆腐干一定要注意火候的掌握，火候过大就会把臭豆腐...

千问 · 2012-5-5 16:25:47

油炸臭豆腐的做法材料：臭豆腐干、甜面酱、油做法： 1、臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。 2、小锅里放油，油可以略微多放些。 3、油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。 4、沥干油就可以装盘了，臭豆腐干蘸点甜面酱吃更好。小贴士：油炸臭豆腐干一定要注意火候的掌...