二次发酵葡萄酒,我用可乐瓶装的，没几天压力很大，放了气，又没几天又压力很大了，怎么办：

显示全部楼层 · 2011-9-27 21:33:21

这个是正常现象。产生的气体是二氧化碳，是伴随酒精的发酵过程。在理论上，每产生一分子乙醇（即酒精），就同时产生一分子的二氧化碳气体。所以说，有气说明发酵仍在继续进行中，隔段时间放气就可以了。...

千问 · 2011-9-27 21:33:21

瓶中二次发酵，是类似香槟的工艺了，自然会产生压力，建议发酵结束后在装瓶中比较好。...

千问 · 2011-9-27 21:33:21

你这个可能麻烦了，可能是你用的瓶子本身不干净，也有可能是转移的时候接触空气了，工具也不干净，灭菌无菌环境才能有好的，不然浪费金钱了。...

千问 · 2011-9-27 21:33:21

自家酿造的葡萄酒不如市场的好喝，不如市面上卖的，尼雅葡萄酒就很好喝，比较适合我们东方人的口感，建议还是不要在家酿制葡萄酒了，主要是酿制葡萄酒的工具要经过严格的消毒和杀菌的，自己酿制的也不太干净卫生。尼雅葡萄酒选自新疆天山无污染的葡萄种植基地，口感非常好。...

千问 · 2011-9-27 21:33:21

容量装3分之2就好咯而且不能用塑料瓶子装...