我家是延边地区的,那朝鲜族很多,所以略知一二,我还亲手作过呢,
将土豆用特殊工具磨成糊状,工具表面布满小孔,可以是铁制或塑料制的,也有不用小孔的,但不管怎样,只要将土豆磨成糊(我们称为土豆泥),就完成了第一步,糊中放入淀粉,主要是为了让土豆泥在锅中容易成型,不要加其他调料,也可以放入鸡蛋(不过本人认为放鸡蛋不好吃).
在平底锅中倒入油,把一部分土豆泥放入,摊平,使其上下两面都熟了为止,此时土豆饼是金灿灿的.
要蘸着调料吃,调料主要是酱油,加些葱花,随自己胃口随意.
大概吃几个就腻了,因为有些油.
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